DKPPP Depok Sosialisasi kan Pengolahan Daging Ayam yang ASUH

0
906

www.depoktren.com–Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKPPP) Kota Depok menggelar sosialisasi pengolahan daging ayam yang Aman Sehat Utuh dan Halal (ASUH) kepada kader Pembina Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kota Depok.

“Kami mencoba mengubah paradigma masyarakat, bahwa daging ayam yang beku, bukan daging ayam yang tidak sehat, tapi daging beku merupakan salah satu pilihan masyarakat untuk memilih daging ayam yang berkualitas,” ujar Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan DKPPP Kota Depok, Dede Zuraida, di sela kegiatan sosialisasi, di Aula Dinas Arsip dan Perpustakaan Kota Depok, Kamis (27/7/17).

Diutarakan Dede, rantai dingin yang diterapkan kepada daging potong ayam, harus memenuhi kaidah higienis sanitasi. Baik dari awal pemotongan sampai siap disajikan oleh konsumen. Menurut hasil riset yang telah dilakukan lembaga-lembaga terkait, daging segar yang kebanyakan dijual pada pasar tradisional, belum memenuhi kriteria ASUH.

“Daging segar yang dijual di pasar tradisional lebih banyak diproses tidak memenuhi kaidah ASUH. Untuk itu dalam sosialisasi ini, kami menggiring konsumen untuk lebih selektif dalam memilih daging ayam sesuai kriteria yang telah ditetapkan,” terang dede.

Dalam sosialisasi ini, DKPPP bekerjasama dengan Food and Agriculture Organization (FAO) dan Kementerian Pertanian RI bidang Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) sebagai narasumber untuk memberikan pemahaman kepada kader PKK.

“Mudah-mudahan lewat sosialisasi ini, ibu-ibu PKK yang bergerak di bidang kemasyarakatan, mampu menularkan ilmunya kepada orang-orang sekitar. Sehingga diharapkan, masyarakat bisa menentukan pilihan dan menyajikan Pangan Asal Hewan (PAH) yang ASUH,” harap Dede. (Meidya)

 906 total views

LEAVE A REPLY